立正大学の皆さんと！～雉やのお弁当♪～
8月10日（水）～12日（金）まで、なつ阿賀セミナーでもお世話になった立正大学の堀田先生率いる学生さんが、新潟水俣病を学ぶため阿賀野川流域を訪れました☆
三日間、コーディネーターを兼ねてご一緒しましたので、
その様子をシリーズでお伝えします！
まずは一日目のお昼ご飯のお話♪
せっかく新潟に来てくださったのだから美味しい新潟の食材を味わってもらいたい！ということで、「惣菜ダイニング 雉や」のお弁当を注文しました。
雉やのご主人は、このお店を開く前から、新潟水俣病安田患者の会主催のお花見会や忘年会ならぬ”望年会”などに手作り惣菜を持っては駆け付けていた保苅勝さん☆
保苅さんのご実家で作られた野菜をはじめ、たくさんの食材が使われたほっこりとする美味しいお惣菜が揃っているお店です♪
お弁当のメニューは…
とうもろこしご飯、ゆで干し大根の煮物、焼イカのマリネ、おから酢の物（肴豆入り）、なすの味噌炒め、ばばきゅうりとみょうがの塩麹漬…などなど。
「野菜中心でヘルシーだった」「気持ちがこもっていて、とっても美味しかった」と、
皆さんに喜んでもらえたお弁当になりました！
◆惣菜ダイニング 雉や
住所：新潟市中央区東中通２番町280番地 新潟時報会館１階
電話：025-225-5157
新潟水俣病安田患者の会（旗野秀人さん）が主催する“望年会”は、「年を忘れる」ではなく、「翌年に希望を持つ」宴会なのです☆
コメント by 事務局スタッフ — 2011 年 9 月 6 日 19時59分